Namirnice:

80 dag svinjskih kotleta
2 para češnjovki (kobasice)
4 dag svinjske masti
2 dcl bijelog vina
Sol, papar, vegeta, crvena paprika

Postupak:

Meso oprati, obrisati, začiniti. Na masti ili ulju ispeći kotlete i kobasice da dobiju lijepu rumenu boju. Meso izvaditi na rub kotla za kotlovinu a u masnoću uliti vino, malo vode, vegetu i začine. Kad se umak malo reducira u kotao vraćamo meso i kobasice te sve skupa pirjamo još kratko vrijeme. Osim vina u jelo se može dodati luk, feferon, zelena svježa paprika, rajčica i drugo začinsko bilje. Kao prilog može izvrsno poslužiti krumpir, vrganji, šampinjoni, grah… Navedeni recept obično se priprema na sajmovima u većim količinama pa se dobije finoća umaka. U vikend pripremi i domaćinstvu kotlovina se priprema sa dosta povrća i priloga.